Het zat er al langer aan te komen: visgenootschap GTIK heeft vandaag officieel de eerste schop in de grond gezet voor hun langverwachte droomproject — een eigen visrestaurant met privévissteiger aan het Noord-Hollands Kanaal!
Volgens de voorzitter, de altijd goedlachse Ed, is het restaurant een logische volgende stap in de groei van de vrolijk ambitieuze vriendenvisclub.
“We begonnen met een picknicktafel, een kratje bier, een stopcontact voor E-bikers en een emmer wormen.” vertelt hij trots. “Maar inmiddels is GTIK niet meer weg te denken uit de lokale en regionale visserijscene. Een sterrenrestaurant met uitzicht op onze eigen steiger was gewoon onvermijdelijk.”
Omwonenden zagen vanmiddag hoe zware machines bezig waren met de voorbereidende werkzaamheden. Officieel zou het gaan om onderhoud aan de oeverbeschoeiing, maar ingewijden weten wel beter. “Ja hoor,” zegt de blondgelokte buurvrouw. “Onderhoud, zeggen ze. Maar ik zag ze al palen slaan voor het terras van de “GTIK Lounge”. Ze gaan vast ook nog een cocktailbar en oesterbar aanleggen voor na het vangen van de snoekbaars.” Men lijkt hier vergunning technisch dus wel een beetje tussen de mazen van het net door te vissen.
De leden van GTIK benadrukken dat hun plannen volledig in lijn zijn met hun maatschappelijke betrokkenheid. “We willen iets terugdoen voor het dorp.” aldus visrookmeester Pieter “Iedereen mag straks komen eten, mits je je eigen hengel meeneemt en je de vangst zelf schoonmaakt. En…. Na het eten is het uiteraard boter bij de vis.”
GTIK haar ambitie stopt hier trouwens niet. De club heeft inmiddels een lid van de visclub weten te infiltreren in het nieuwsplatform tzand.info. “Ook dit is een blijk van onze maatschappelijke betrokkenheid en we willen ‘nieuws technisch’ natuurlijk niet achter het net vissen.”
De feestelijke opening van het restaurant wordt verwacht “zo rond het moment dat de paling weer optrekt.” Wanneer dit precies is blijven we naar vissen, we houden de vorderingen nauwlettend in de graten!